Les Autres Spiritueux
Il existe d'innombrables types de spiritueux, tous uniques et démontrant le savoir-faire de créateurs passionnés et innovants, jour après jour.
De l'antiquité jusqu'à nos jours
La distillation est un procédé découvert il y a plus de 5 millénaires et son origine reste incertaine. Il est possible que cette technique ait été utilisée afin d'extraire les arômes des fleurs et de préparer des parfums, symbole de la prospérité de Babylone.
Cependant, c'est entre 192 et 235 lors de l'époque du bas-Empire Romain, que la demande de boissons alcoolisées croît. Le nombre de distilleries augmente alors et de nouvelles recettes voient le jour, inspirées par les saveurs et les traditions locales. Les distillateurs et liquoristes de l'époque expérimentent avec différents ingrédients tels que les fruits, les herbes et les épices pour créer des liqueurs uniques et savoureuses. Ces nouvelles recettes se répandent rapidement, gagnant en popularité non seulement dans l'Empire Romain, mais également au-delà de ses frontières. Les spiritueux deviennent alors un symbole de raffinement et de convivialité, inspirant contes et légendes.
Déjà à l'époque, certaines étaient plus recherchées que d'autres et certains producteurs produisaient déjà des liqueurs dont la recette était héritée de leurs ancêtres. Ainsi, si l'hydromel et le vin étaient considérés comme le breuvage des dieux, d'autres boissons venaient prendre sa place dans le cœur des légions romaines. Illustre interprète de ce temps, La Gauloise, tirant son nom de l'époque où notre pays se nommait La Gaule, cette liqueur de plantes a su conquérir un empire sans armée et acquérir une réputation qui a traversé les siècles.
À travers le monde et les époques, de nombreuses techniques ont été mises au point afin de créer des boissons toujours plus surprenantes.
Au XIVe siècle, Zosime de Panopolis et ses pairs alchimistes, façonnèrent le premier alambic "moderne", mais la distillation de l’époque était encore rudimentaire. À travers les âges, ces connaissances se sont étoffées, dévoilant de nouveaux moyens de produire des alcools de qualité.
Les premières traces de la distillation du vin, symbole immuable de l'Europe, dateraient du XIIe siècle. Les eaux-de-vie ainsi créées sont utilisées comme boisson, mais aussi comme remède. Au fil des âges, d'innovations en innovations, les alambics du Moyen Âge se modernisent pour capter de plus en plus d'arômes.
Les alcools français
Il existe de nombreux types de spiritueux, partout en France, nous possédons des spiritueux fruits d’un héritage parfois centenaire. Parmi les plus connus, on peut retrouver le cognac et l’Armagnac, deux spiritueux emblématiques de la France, chacun avec ses caractéristiques distinctes. Le cognac, produit en Charente et utilisant du raisin blanc, est vieilli en fût de chêne et se distingue par ses arômes subtils et sa texture veloutée. En revanche, l'Armagnac, originaire de la région de Gascogne et élaboré à partir de raisin blanc ou noir, offre une palette de saveurs plus rustiques, avec des notes de fruits secs et de pruneaux. Ces deux spiritueux, symboles du savoir-faire français, sont appréciés depuis le XVe siècle dans le monde entier pour leur qualité et leur histoire riche de traditions.
Fanny Fougera est une créatrice de Cognac et Pineau des Charentes d’exception mets en valeur le terroir et la tradition de distillation de cette région.
L’Armagnac est lui un produit provenant en Gascogne, les Armagnac Castarède illustrent parfaitement ce savoir-faire intergénérationnel et authentique.
Chaque région de France dispose de climat unique. C’est pour cette raison de certains fruits et plantes s’y développent mieux. Les distillateurs se sont rendu compte que la qualité du fruit dépend du terroir. En ne sélectionnant que les meilleurs ingrédients, ils ont été capables de créer des spiritueux retranscrivant au mieux ces produits. Les eaux-de-vie, calvados et anisés sont devenues emblématiques de certaines régions, mettant en valeur leurs spécificités et offrant aux amateurs une dégustation riche en saveurs et en histoire. Chaque goutte raconte le travail acharné des producteurs, le savoir-faire transmis de génération en génération et l'amour pour la terre.
Les Alcools du monde
Au Mexique, la Tequila et le Mezcal, fabriqués à partir de l'agave, sont des spiritueux emblématiques offrant une immersion dans la culture mexicaine grâce à leurs saveurs distinctives et leurs traditions ancestrales.
La distillerie Topanito garde le respect de cette histoire dans ses valeurs et propose des Tequila et Mezcal d’une grande qualité.
Le Gin est un alcool à base de baie de Genièvre, et d’une macération de plantes et d'épices telles que la coriandre, la cannelle et les zestes d'agrumes. Il est apprécié seul ou utilisé dans une variété de cocktails. Sa popularité continue de grandir, attirant de nouveaux amateurs à la recherche d’arômes les faisant voyager. Le Gin est polyvalent et convient à diverses occasions, offrant une expérience sensorielle unique.
Illustrant parfaitement cette vision de tranquillité, Silent Pool nous envoûte et nous transporte pour un voyage en Angleterre, vers le lac du même nom.
Chaque spiritueux renferme un récit unique, un voyage à travers l'histoire. Les arômes et les saveurs complexes hérités des traditions anciennes se mêlent pour créer une expérience inoubliable. Chaque goutte est une invitation à découvrir un savoir-faire hérité d'une autre génération. Laissez-vous emporter par cette histoire qui prend une forme limpide, et vous invite à la découvrir.
