Poire Prisonnière Eau de Vie 45%

La marque

Depuis 1929, date de la création de la distillerie Ogier, en plein milieu de la Drôme dans les contrées françaises, Raphaël perpétue un savoir familial dans les vergers familiaux en cultivant lui-même avec amour et passion des fruits d’une qualité incomparable au cœur de la Vallée de Valloire. Les vergers sont aujourd’hui classés site remarquable du goût. C’est un hommage constant au savoir-faire familial, hérité depuis la création de la distillerie, incitant Raphaël à respecter les traditions d’antan.

Origine & Élaboration

La Poire Prisonnières est un produit emblématique de la distillerie. Lors du printemps, La bouteilles iconique de la distillerie est mise dans un filet puis à l’heure des premiers bourgeons, elle est attaché à l’arbre. La poire va ensuite poursuivre son cycle naturel, se gorgeant de sucre et d’arômes. Lors de la cueillette, la poire est plongé dans l’eau-de-vie emblématique de la distillerie. Ce processus purifie la poire, déjà préservé grâce à la bouteille, et la fige dans le temps. Les Poires Williams dont est issue cette eau-de-vie sont cultivées dans les vergers de la famille, à la Distillerie Ogier. Les fruits sont mis dans un premier temps à macération afin d’en récupérer les essences pures, puis distillés pour ne conserver uniquement que le cœur de chauffe, la partie la plus aromatique. 

Notes de dégustation

Cette référence phare de la distillerie, cette eau-de-vie poire Williams donne une sensation exceptionnelle de croquer dans une poire juteuse, que ce soit dès les premiers nez, en bouche et même dès la vue de la bouteille. L’eau-de-vie est légère, fortement fruitée et ronde. C’est une excellente entrée en matière dans le monde Ogier, elle saura ravir tant l’initié que l’amateur avec un petit plus fruité qui sait plaire.

Service

Elle est à profiter seule en fin de repas. Pour préserver la qualité de la poire, ajouter complétée d’eau-de-vie de poire Williams Ogier après le service. Les arômes se renouvellent et permettent de garder la même qualité de dégustation.