Explorez notre gamme de whisky single cask à travers des produits d’exceptions au caractère forgé par des fûts unique qui, par l’expérience des maîtres distillateurs, offrent un voyage à chaque gorgée.
Les whisky Single Cask sont des whiskys exprimant une part bien précise de la vision de la distillerie. Ces whisky sont produits à partir d’un fût unique, en faisant des spiritueux rares, recherchés, et au profil unique.
Une expérience unique
La principale caractéristique commune à tous les whisky Single Cask est leur rareté. Peu importe le fût utilisé, il est rare que plus de 1 000 bouteilles soient produites. Ces flacons d’exceptions peuvent être des expérimentations, ou une envie de créer un produit unique.
On y retrouve cependant deux grandes catégories :
La première comprend les whisky dont la production diffère des habitudes de la distillerie. Par exemple, l’utilisation d’un assemblage de céréales différentes de la recette habituelle, l’utilisation d’un alambic spécial, ou une collaboration avec une autre distillerie.
La seconde se concentre sur le vieillissement et l’utilisation de fûts spéciaux. Certaines distilleries ont gardé en élevage certains de leur whisky durant plusieurs décennies, ces cuvées sont alors souvent élaborées en Single Cask. Le whisky peut sinon être vieilli entièrement dans un fût spécial. Par exemple un fût ayant contenu du Cognac, du vin du Jura, ou alors du vin de la région de Xeres pour les fameux Sherry.
