Porto Tawny Rouge 30 ans 20%

La marque

Barão de Vilar, c’est 14 générations dédiées au commerce du vin et des spiritueux. Dès le XVIIe siècle, on retrouve des traces de l’implication de cette famille dans ce milieu, notamment dans le registre des vins Livros da Imposição (1620-1640) qui font référence au négociant Jorge Fernandes et à son gendre Francisco da Silva Moura, ancêtre de l’héritage Barão de Vilar. Consacrée de nos jours au commerce du vin de Porto et du Douro, elle est pionnière dans ce milieu, car aucune autre “dynastie” familiale portugaise n'était alors engagée dans le vin.

Origine & Élaboration

Tawny Port est la gamme vieillie des Portos Meneres. Ce porto provient de l’appellation Douro, encépagée avec du Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cao d’origine portugaise. Il a été cueilli à la main dans de petits bacs, et a été élevé pendant 30 ans en fût de chêne de grande taille, nommé “tonels”.

Notes de dégustation

Après 30 ans de vieillissement, la robe s’est retrouvée légèrement déteinte avec des reflets ambrés et cuivrés profond. On retrouve des arômes d’épices et de vanilles sur des notes de fleur d’oranger, de caramel et de bois. La texture est très lisse comme de la soie, avec cependant une structure intense et complexe sur une longue finale qui permet d’apprécier chaque instant de la dégustation.

Service

Ce Porto vieilli est à apprécier de préférence seul, afin d’obtenir l’ensemble des caractéristiques d’un Porto vieilli. Il peut tout aussi bien être consommé avec un accord culinaire qui viendra appuyer sa dégustation.