Ratafia Champenois Pinot noir sans soufre 16%

La marque

Depuis 130 ans, la famille Moutard est passée maître dans l’art de la fabrication de spiritueux d’excellence. Cette famille d’épicuriens est productrice de champagne, de vin de Bourgogne, de Ratafia et de whisky. Ils utilisent jusqu'à 5 alambics différents pour créer certains spiritueux, leur donnant des profils uniques ainsi qu’un vieillissement contrôlé dans des fûts utilisés par des brasseries locales. Les créations de la distillerie sont un exemple de ce qui se fait de mieux parmi les whiskies français.

Origine & Élaboration

Ce ratafia rouge est élaboré à 100% à partir de Pinot Noir, la complexité du cépage se retrouve au travers de ce ratafia. Aucun soufre n’est ajouté lors de la production. L’alcool utilisé provient également de la distillerie Moutard. Lors de la mise en bouteille, aucune filtration ni passage à froid n’est effectué préservant son goût authentique. Aucune manipulation lors de l'embouteillage, ce qui peut amener à la présence d'un dépôt, gage de qualité authentique.

Notes de dégustation

Le ratafia se définit par sa sucrosité naturelle, harmonieuse, sa finesse se mélange aux arômes fruités de prune cuite et de raisin de Corinthe.

Service

Le ratafia peut se déguster entre 7° et 9°C en apéritif. Il peut également accompagner diverses recettes, comme un confit de canard, ou bien lors de desserts.