Le Ratafia de Pinot Noir est élaboré sans ajout de Soufre à l’instar du ratafia de Chardonnay. Les rebêches de vendanges sont assemblés avec du distillat de vin de la distillerie. Embouteillé sans manipulation, un dépôt peut se former.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
40 ans d’expérience
CB, Apple Pay, Paypal
La marque
Depuis 130 ans, la famille Moutard est passée maître dans l’art de la fabrication de spiritueux d’excellence. Cette famille d’épicuriens est productrice de champagne, de vin de Bourgogne, de Ratafia et de whisky. Ils utilisent jusqu'à 5 alambics différents pour créer certains spiritueux, leur donnant des profils uniques ainsi qu’un vieillissement contrôlé dans des fûts utilisés par des brasseries locales. Les créations de la distillerie sont un exemple de ce qui se fait de mieux parmi les whiskies français.
Origine & Élaboration
Ce ratafia rouge est élaboré à 100% à partir de Pinot Noir, la complexité du cépage se retrouve au travers de ce ratafia. Aucun soufre n’est ajouté lors de la production. L’alcool utilisé provient également de la distillerie Moutard. Lors de la mise en bouteille, aucune filtration ni passage à froid n’est effectué préservant son goût authentique. Aucune manipulation lors de l'embouteillage, ce qui peut amener à la présence d'un dépôt, gage de qualité authentique.
Notes de dégustation
Le ratafia se définit par sa sucrosité naturelle, harmonieuse, sa finesse se mélange aux arômes fruités de prune cuite et de raisin de Corinthe.
Service
Le ratafia peut se déguster entre 7° et 9°C en apéritif. Il peut également accompagner diverses recettes, comme un confit de canard, ou bien lors de desserts.
