Les Rhums Arrangés
Utilisés à son origine pour conserver les fruits lors des longues excursions en mer, à la recherche de fortunes, les Rhums arrangés se sont démocratisés chez les passionnés de cette boisson venue des Antilles.
L’Histoire du Rhum Arrangé
Les marins marchands suivaient la route des Indes pour le commerce d’épices et de soie. Afin de conserver les fruits, ils utilisaient de l’alcool, les protégeant ainsi de la déperdition. La boisson créole par excellence est le rhum.
Créée au XVIe siècle par les colons des Antilles, cette boisson, fabriquée à partir de jus ou de mélasse de canne à sucre. Cette boisson s’est ensuite développée et exporter dans le monde entier.
Les Créoles ont donc naturellement appliqué cette technique à cette eau-de-vie de canne. Résultant un alcool au goût prononcé de fruit et se popularisant auprès de la population.
Le rhum utilisé peut-être soit agricole, élaboré à partir de vesou, le jus de la canne à sucre, soit Traditionnel, donc fabriqué avec de la mélasse, un résidu de la production de sucre, chargé d’arômes.
Fabriqué du Rhum arrangé
Ce rhum s’est rapidement popularisé en Europe, la première raison est que les maîtres assembleurs proposent toujours des recettes plus surprenantes avec de nouveaux ingrédients, venus du monde entier.
La seconde raison est que chacun peut créer sa recette.
Pour cela, il suffit d’utiliser un rhum blanc de bonne qualité, qui permettra d’extraite tous les arômes des fruits et épices. Puis d’y macérer longuement ses ingrédients préférés. Les plus prisés pour la confection de rhum arrangé sont la banane, le gingembre, la vanille et l’ananas. Une fois les ingrédients soigneusement sélectionnés et ajoutés au rhum blanc, laisser reposer le mélange pendant quelques mois, pour que les saveurs se développent pleinement et que le rhum s'imprègne de toutes les nuances des fruits et des épices. Vous pouvez même laisser macérer vos ingrédients plusieurs années, le rhum sera chargé de toutes les nuances de saveurs des fruits.
Une liberté de création infinie qui fait du rhum arrangé une boisson si appréciée, personnalisable selon les goûts de chacun. N'hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité pour élaborer des recettes uniques et savoureuses qui raviront vos convives lors de vos moments de partage et de convivialité.
