Dry Gin 47%

La marque

Koval était la première distillerie de Chicago, dans l’Illinois. Fondée dans les années 1800, elle est relancée en 2008. Orientée vers une production biologique, la distillerie américaine cherche l’évolution. D’une famille de distillateurs autrichiens, Robert Birnecker apporte son savoir-faire, accompagné de sa compagne, la doctorante Sonat Birnecker. Ils ont été tous les deux nommés Disciples d’Escoffier et personnalités de l’Illinois de l’année. Aujourd’hui, ils font honneur à leurs titres au travers de Gins travaillés et de whiskey Single Barrel authentique.

Origine & Élaboration

Le grain utilisé pour distiller ce gin est sélectionné avec soin, Bio et local pour développer un maximum d’arômes. Distiller avec des techniques artisanales et embouteillées à 47% dans une bouteille coloré à l’image de ce Gin fleuri.

Notes de dégustation

Le Dry Gin Koval est élaboré à partir d’une variété unique d’épice des bois. La fleur sauvage se mêle au genévrier. La bouche est vibrante avec des herbes, les agrumes et le poivre blanc. 

Service

Le Dry Gin est de Koval peut être consommé en cocktail mais aussi pur. Développé bien au delà d’un simple Gin, il s’agit d’une découverte unique.