Chablis Blanc
En plein cœur du vignoble chablisien, ce Chablis blanc garde une grande délicatesse avec sa minéralité soutenue. Ses notes fraîches et de fruits frais développent sa délicatesse.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
40 ans d’expérience
CB, Apple Pay, Paypal
- Format
- 0,75 L
- Millésime
- 2023
- Pays d'origine
- France
- Région de Production
- Bourgogne
- Sous-région(s)
- Chablis Et Grands Auxerrois
- Maison
- Fevre Julie
- Cépage principal
- Chardonnay
- Couleur
- Blanc
- Degré d'alcool
- 12.50
Le Domaine
Julie Fèvre est revenue au domaine familial après ses études de viticulture et d’œnologie. Elle apporte avec elle d’importants changements ainsi qu’une approche et une philosophie plus proche de la nature. Elle a notamment stoppé toute utilisation d’engrais chimiques. Depuis 2015, la démarche globale sur le respect de l’environnement est en marche et le domaine obtient la certification HVE 3. Continuant dans cette philosophie, le domaine se convertit à l’agriculture biologique en 2019. Le premier millésime bio sera alors le 2022. Au travers de ses vins, elle souhaite être au plus proche de son terroir et de son cépage de prédilection : le chardonnay.
Notes de dégustation
Frais et fruité. Les Chablis de Julie Fèvre donnent du fruit frais, de la pêche et de la poire, avec des notes d’agrumes. On a déjà de la minéralité.
Vignoble
Les vignes utilisées pour ce Chablis évoluent sur un sol typique de Chablis, avec son kimméridgien, le long de la rive droite de Chablis.
Vinification et élevage
La vinification, tout comme l’élevage se fait sur lies fines en fût durant 10 mois en cuves inox. Légère filtration avant l’embouteillage.
Service
Servir entre 11 et 13 degrés. Avec des crustacés, ce Chablis est parfait pour accompagner des huîtres.