Gigondas Rouge Clos Leopold Monopole

Le Domaine

Le Clos Léopold est avant tout une histoire familiale. Julien Mazaloubaud a hérité des vignes plantées par son grand-père en 2002. Depuis, sa femme et lui souhaitent rendre hommage au grand-père de Julien en confectionnant un vin à même d’être présenté dans les plus belles cartes des restaurants étoilés de France et du monde.

Notes de dégustation

Retrouvant la gourmandise habituelle du Grenache, ce Gigondas est complété par une syrah qui enrichit encore ses notes gourmandes de fruits rouges et noirs bien mûrs. Son attaque est grandiose et charnue, et garde une belle longévité en bouche.

Vignoble

Le vignoble d’une superficie de 6 hectares se trouve dans un magnifique vallon au pied des Dentelles de Montmirail où l’encépagement est composé à 60 % de Grenache, et complété par de la Syrah.

Vinification et élevage

La vinification se fait en égrappage complet afin de réduite l’emprunte tannique. Suivie d’une longue macération puis d’une fermentation alcoolique effectuée uniquement grâce aux levures indigènes du raisin. L’élevage se fait en cuves béton.

Service

Servir entre 14 et 16 degrés. Sa puissance aromatique s’accorde avec des plats à base de cèpes, ainsi que des gibiers ou magrets de canard aux épices. Mais son charme doux et équilibré lui donne la possibilité de convenir avec des volailles en sauce aux morilles par exemple.