Cuvée formée de plusieurs parcelles donnant un vin racée et équilibré avec une très belle structure.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
40 ans d’expérience
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Mêlant la modernité de pensée à la tradition d’exécution, le domaine Marchand-Grillot retrace 7 générations de vignerons passionnées en Côte-de-Nuits. Les familles Marchand et Grillot se sont réunies au travers du mariage en 1950, formant les prémices de ce qui est aujourd’hui l’un des plus prestigieux domaine de Bourgogne. Sur près de 12 hectares, le domaine transmet sa vision de la viticulture aux amateurs de vins qui souhaitent les déguster.
Un vin à la hauteur de l’excellence de Gevrey-Chambertin, puissant, très typé et avec une impressionnante structure. Des notes de cerises et des épices se marient avec une belle fraîcheur typique de ce climat.
Regroupement de plusieurs parcelles de l’appellation. Travaillé sans herbicides ni pesticides de synthèse avec des vignes de 40 ans en moyenne.
Comme tous les vins du domaine, ce Gevrey-Chambertin est élaboré avec la plus grande rigueur, sans aucun intrant pour refléter au maximum son terroir sans le dénaturer. Il est ensuite élevé en fûts d’un à trois vins, durant 18 mois et mis en bouteilles au domaine.
La cuvaison dure 20 jours en moyenne, durant lesquels les jus se concentrent en arômes. Macérée à 8 degrés pendant 6 à 8 jours, la fermentation alcoolique est naturellement déclenchée par les levures indigènes.
Servir entre 15 et 16 degrés. À l’aise avec les pièces de boucher, les gibiers, à plumes et à poils, les viandes rouges en sauce ou braisés ou encore les fromages à pâte cuite.
