Généreux, fruité et minéral, ce Pouilly-Fuissé provient des vignes de Solutré. Sur sa grande fraîcheur repose le caractère unique à son appellation.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
40 ans d’expérience
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Direction le mâconnais où, depuis 1993, la famille Normand vinifie 35 hectares répartis sur Solutré, Chaintré, Prisé, Igé, La Roche Vineuse et Pouilly-Fuissé. Incarnant les vins du mâconnais, région par excellence du Chardonnay où le Gamay et le Pinot Noir trouvent une place de plus en plus importante. Le domaine familial est l’association des 10 hectares d’Alain Normand, originaire de la Nièvre, et des vignes apportées par Sylvaine, sa compagne. L’expertise du couple pour son terroir est influencée par leurs expériences ainsi que celle de leur fils, Thomas, titulaire d’un BTS Vigne et Vin.
La robe dorée éclatante avec des reflets verts. Les arômes minéraux, de silex et de fruits blancs se dégagent au nez. On distingue également des nuances de miel, de beurre et de brioche. En bouche, l'attaque est bien structurée, quelques notes torréfiées apportent un équilibre et du caractère.
Sur Solutré, dans l’appellation Pouilly, les sols argilo-calcaires des parcelles datent du jurassique. Très changeant, le terroir de l’appellation produit des vins aux caractères uniques. Exposées sud-est, les vignes travaillées par le domaine se développent à pleine maturité.
Vinification par pressurage pneumatique en vendange entière. La fermentation longue en levures indigènes, naturellement présentes sur la peau du raisin, renforce le caractère unique de cette cuvée.
Servir entre 10 et 12 degrés. Ce Pouilly-Fuissé s’accordera avec des crustacés, et des viandes blanches. Une langouste ou un poulet de Bresse et veau. Sur des plats très parfumés comme des tajines. À déguster avant 7 à 10 ans.
