Mâcon Blanc La Roche Vineuse

Le Domaine

Direction le mâconnais où, depuis 1993, la famille Normand vinifie 35 hectares répartis sur Solutré, Chaintré, Prisé, Igé, La Roche Vineuse et Pouilly-Fuissé. Incarnant les vins du mâconnais, région par excellence du Chardonnay où le Gamay et le Pinot Noir trouvent une place de plus en plus importante. Le domaine familial est l’association des 10 hectares d’Alain Normand, originaire de la Nièvre, et des vignes apportées par Sylvaine, sa compagne. L’expertise du couple pour son terroir est influencée par leurs expériences ainsi que celle de leur fils, Thomas, titulaire d’un BTS Vigne et Vin.

Notes de dégustation

La robe est jaune pâle, limpide et lumineuse. Au nez, la palette d’arômes est intense, riche, sur les fruits blanc et jaune très mûrs. Des pointes de fruits exotiques. Ample, ronde, sur le fruit, la bouche est agréable.

Vignoble

Le vignoble de La Roche Vineuse est très différent d’une parcelle à l’autre. Chaque vin de cette appellation est alors unique et retranscrit les méthodes de son vigneron. Le sol de cette parcelle est composé d’argile et de calcaires. Exposé sud-est, la maturation du raisin est alors optimisée.

Vinification et élevage

Une longue fermentation en levures indigènes, les levures naturellement présentes sur le raisin. Le domaine préfère les méthodes d’élevage traditionnelles. Les lies sont travaillées en cuve.

Service

Servir entre 10 et 12 degrés, ce vin accompagnera un apéritif ou des salades. Tapas et antipasti, ainsi que des poissons, volailles, quenelles et fromages. À déguster avant 2 à 4 ans.