Les Chailles Roussanne Vin de France

Le Domaine

Depuis plus de 20 ans, le Domaine Texier s’étend aujourd’hui sur 11 hectares le long de la Vallée du Rhône. Avec un catalogue de renom, le Domaine a su se faire une place parmi les grands noms de la Vallée, avec des cépages réputés. Travaillant en Agriculture Biologique avec un style de culture propre au Domaine qui est orienté vers l’agroécologie, Éric Texier sait comment se démarquer. L’ensemble des travaux en vignes sont manuels, avec enherbement et aucun labour n’est effectué. Aucune filtration ni collage jusqu’à la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Sur un nez équilibré entre des zestes de citron et une touche de miel, on retrouve une bouche de la pêche légèrement crémeuse qui tend sur une finale verte. Le tout a une acidité parfaite, parfaite pour relever le fruit.

Vignoble

Les vignes évoluent sur des coteaux de marnes calcaires du vignoble de Brézème sur une exposition plein sud. La parcelle plantée en 2009 est composée du cépage Roussanne. La parcelle suit le cahier des charges d’agriculture biologique.

Vinification et élevage

Pressurage vertical direct des raisins, avec un débourbage naturel à froid. La fermentation se déroule par le biais de levures indigènes. Aucune utilisation de soufre avant la mise en bouteille et l’élevage des vins se font en récipient en grès pendant 12 mois. La mise en bouteille est manuelle.

Service

Servir entre 8 et 10 degrés. Ce vin est idéal pour un apéritif réussi grâce à sa fraîcheur et simplicité en bouche.