Maranges Rouge

Le Domaine

Bertrand Bachelet a repris le domaine familial à la suite de son père. Il représente aujourd’hui la quatrième génération de vignerons de la famille. Exploitant 13 hectares de vignes entre les Maranges et Pommard, en réduisant au maximum les interventions chimiques et mécaniques, il met en avant, au travers de son travail, le terroir de la Côte-de-Beaune.

Notes de dégustation

La robe est d'un rouge profond aux reflets violacés qui développe un nez puissant aux arômes de framboises, de cassis et de fruits rouges confits. Ses tannins sont soyeux, développant une bouche fraîche et élégante.

Vignoble

L’appellation Maranges est la dernière appellation de la Côte de Beaune à être récompensé de l’AOP, attribuée en mai 1989. Il s’agit aussi de l’appellation la plus au Sud du vignoble de la Côte de Beaune. Produisant essentiellement des vins rouges, elle est réputée pour son caractère.

Vinification et élevage

La vendange est triée, avant d'être égrappée en partie ou totalement. La cuvaison dure trois semaines sous températures contrôlées. L’extraction des tannins et de la couleur se fait naturellement, très peu de pigeages et de remontages sont réalisés. Les vins sont ensuite élevés 12 mois, dont 10 % des fûts sont neufs.

Service

Servir entre 14 et 16 degrés. Ce vin des Maranges s’accordera parfaitement avec des viandes rouges ou des plats plus exotiques comme des nems, ou des ribs grillés et porc braisé. Pour profiter au maximum de ses arômes, il est préférable de le boire avant 3 ans.