Cette cuvée rend hommage à la Syrah. Ce Vin de France met en avant ce cépage à travers un vin au profil représentatif de la Vallée du Rhône. Poivré et fruité, il forme un ensemble exceptionnel.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
40 ans d’expérience
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Fondant son domaine en 2021, Maxime Crotet souhaite promouvoir, à travers ses vins, les nombreux cépages français. Bourguignon de naissance, il a plongé dans le monde du vin et en est rapidement tombé amoureux. Vinificateur né, il a vinifié pendant 10 ans les vins d'un domaine bourguignon avant de se lancer dans sa propre aventure. Il vinifie ses vins à Beaune à partir de raisins 100 % bio, en provenance de la vallée du Rhône, de l'Alsace, de la Bourgogne, et d'autres régions. Travaillant avec une grande finesse, chaque cuvée est le fruit d'un travail mûrement réfléchi. Le jeune producteur est l'une des étoiles montantes des vins naturels de Bourgogne et compte se développer avec de nouvelles appellations prestigieuses.
Au nez, la violette et la framboise se mêlent à des notes de réglisse et d’épices douces. En bouche, le profil puissant de la Syrah se révèle pleinement, avec des arômes de poivre, emblématique du cépage, accompagnés de fruits noirs.
Ces vignes de 40 ans sont situées au pied du Mont Ventoux, à Caromb, dans le Vaucluse. La récolte se fait manuellement dans des petites caisses. Vinification et élevage Après la vendange, la vinification se fait en grappes entières. Une macération semi-carbonique est réalisée pendant environ 10 jours afin de garder une touche de fraîcheur. Suivie d’un élevage de 6 mois en fûts de chêne.
Servir entre 15 et 16 degrés. Cette Syrah est un représentant emblématique du cépage. À déguster avec des viandes rouges, du magret de canard et des plats épicés.
