Le Nuits-Saint-Georges du domaine Confuron-Gindre se distingue par une belle souplesse qui contraste avec le caractère habituel des vins de l'appellation. Sa proximité avec le vignoble de Vosne-Romanée lui confère un profil atypique et resplendissant.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
40 ans d’expérience
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Située en plein cœur des terroirs des Grands Crus de Bourgogne, la famille Confuron travaille la vigne en Côte-de-Nuits depuis six générations. Aujourd’hui, c’est François Confuron qui, par une remise en question quotidienne des méthodes de production et d’élevage, a permis à la qualité des vins du domaine de s’accroître au fil des ans.
La robe profonde et intense de cette cuvée est accompagné de fruits noir. On trouve au nez du cassis et de la cerise. En bouche, ce profil se confirme sur des notes plus épicés et racées ainsi qu’une belle acidité.
Assemblage de quatre parcelles travaillées par le domaine, ce Nuits-Saint-Georges est produit sur environ 1,34 hectare à proximité de Vosne-Romanée. Ce terroir lui confère une grande complexité. Le domaine met en avant un travail soigné pour transmettre aux générations futures un outil de travail durable, grâce à la mise en place de méthodes naturelles limitant la transmission des maladies.
La méthode d’élevage du domaine reste traditionnelle. Tous les vins rouges sont élevés sous bois, dans des fûts provenant de plusieurs tonnelleries afin de travailler différentes chauffes de bois. L’élevage dure alors en moyenne 18 mois avec 20 à 30 % de fûts neufs, dans des caves très fraîches, prolongeant la fermentation malolactique. La mise en bouteille se fait au domaine en respectant le calendrier lunaire.
Servir à 16 degrés. Sur de l’agneau ou une entrecôte, cette cuvée est pourra être découverte autour d’un chili con carne ou sin carne.
