Le rosé Irrésistible 2023 est léger, fruité et facile à déguster. Ses arômes délicats permettent à tout le monde de l’apprécier tout en gardant une qualité de haut niveau.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
40 ans d’expérience
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Le long des côteaux de la Méditerranée, sur le site de l’AOC Côtes de Provence, le Domaine De La Croix produit des Crus Classés de Provence. Dans le Var, à La Croix-Valmer, le microclimat de la presqu’île de Saint-Tropez et ses alentours permettent à la vigne de se développer sur une superficie de près de 108 hectares.
La robe rose pâle est brillante. Les arômes qui ressortent sur un nez expressif sont la pêche et les fruits rouges. La bouche déteint par sa fraîcheur et son élégance sur des notes d’agrumes, qui se combinent sur une finale équilibrée.
Lors de la reprise du domaine en 2001, la majorité des vignes ont été renouvelées. Près de 80 % des pieds sont alors arrachés, puis replantés. Les vignes, généralement jeunes, produisent des baies gorgées de jus délicats. Sur la côte provençale, les cinq cépages composant ce rosé, évoluent sur un terroir de 110 hectares, composés de craie et de sols sableux schisteux.
Le chai du domaine à lui été complètement renouvelé. Enterré sous 8 mètres de terre pour répondre aux normes imposées par sa situation de site classé, le Domaine dispose maintenant de 3 500 mètres carrés d’espace pour produire des vins d’une grande précision. Les vins sont vinifiés en cuve inox doubles parois thermo-régulées permettant un contrôle parfait des températures. Les vendanges, manuelles et parfois mécanisées, sont effectuées la nuit pour garder le raisin au frais.
Servir entre 11 et 13 degrés, ce rosé agréable et attractif se déguste à l’apéritif ou avec des toasts à la tapenade aux olives de Provence, des crevettes ou une salade avec des avocats.
