Rhum The Last Casks Diamond Coffey Uitvlugt 2000 54.4%

La marque

Située le long des rives de Demerara en Guyana, la distillerie El Dorado incarne l’excellence dans la production de rhum. Sa gamme, les rhums El Dorado, est le fruit de 300 ans d’artisanat, de passion et de sagesse. Alliant tradition et technologie contemporaine, chaque expression du rhum raconte une histoire riche et captivante.

Origine & Élaboration

C’est une édition limitée exclusive El Dorado, nommée les Last Casks. Elle est élaborée à partir d’un rhum âgé d’un an distillé avec l’alambic Diamond Coffey, et vieilli par la suite pendant 21 ans dans des fûts qui étaient utilisés pour faire vieillir le rhum Pot Still à la distillerie Uitvlugt avant sa fermeture en 2000. Ce rhum a été élaboré avec art par le défunt Maître Distillateur George Robinson et a vieilli pendant 22 ans dans l’entrepôt de barils El Dorado en Guyana. Le produit final n’est pas filtré à froid pour en préserver toutes les saveurs. Il a été embouteillé en Guyana en 2022 en tant qu’édition rare et limitée.

Notes de dégustation

La couleur est d’un doré foncé et légèrement ambré. On retrouve au nez des arômes de miel, caramel, vanille, cannelle et noix de muscade, avec une touche de réglisse, de noix et de noisette. La bouche, quant à elle, est sucrée, avec un mélange de mélasse riche, de miel, de caramel, de vanille et de noix de muscade, avec une longue finale en bouche.

Service

Ce rhum très élégant est à consommer pur, ou “on the rock” pour y ajouter un soupçon de fraîcheur.