Cognac Sir Type 72 Hors Série 47.8%

La marque

Fanny Fougerat est aujourd’hui à la tête du domaine familial. Elle en représente la quatrième génération. Son objectif est de faire valoriser le savoir-faire familial au travers de ses Cognacs d’Auteurs, mettant en avant son terroir en viticulture raisonnée. Ainsi, elle et son mari reprennent l’exploitation familiale en 2013. L’ensemble du vignoble s’étend sur 50 hectares en Fins Bois et Borderies. Récolte, vinification, distillation et vieillissement s’effectuent sur place.

Origine & Élaboration

Sir Type 72 est un cognac de la collection Hors Série qui ne comprend que des éditions limitées ayant chacune une identité unique. C’est le dernier né de cette série d’exception. Il provient du terroir Petite Champagne, certainement le plus iconique de la région. Encépagé en Ugni Blanc, il a été vieilli 50 ans dans des fûts uniquement anciens de chêne français. Lors de sa mise en bouteille, pas de filtration ni de passage au froid pour préserver une expérience hors du commun et pure. Cette édition limitée propose uniquement 120 bouteilles en France.

Notes de dégustation

Puissant, rond et mature, ce cognac dévoile des arômes comme à l’habitude de Fanny Fougerat très floraux et fruités sur une touche légèrement boisée. Il a une longue finalité en bouche sur des notes boisées avec du caramel qui permettent d’accueillir avec plaisir la gorgée suivante.

Service

Sir Type 72 se doit d’être dégusté seul, sans glace ni ajout d’eau. C’est un Cognac qui s’adresse au connaisseurs en quête d’un produit d’exception.