Absinthe Verte La Berthe de Joux 56%

La marque

Depuis 1889, la Distillerie Les Fils d’Émile Pernot célèbre les alcools et apéritifs traditionnels de France. À travers leurs recettes historiques, la famille Pernot a toujours mis en avant le savoir-faire et la production traditionnelle en fondant la première distillerie de Pontarlier. Transmise de génération en génération, la distillerie familiale a façonné l’univers de l’absinthe traditionnelle et réimaginé de nombreuses recettes endémiques du Doubs au travers de ses alambics du début du XIXème siècle.

Origine & Élaboration

L’absinthe Berthe de Joux sort de l’imagination de Dominique Rousselet, le distillateur de la Maison Emile Pernot. Il nous propose une absinthe verte très riche, aux parfums montagnards par excellence, alliés à un raffinement digne des plus grandes absinthes du XIXe siècle.

Notes de dégustation

La base d’alcool de vin pour la distillation apporte des notes soyeuses et fruitées. De plus, l’anis vert apporte lui une note plus gourmande avec des touches d’épices en bouche. On y ajoute du fenouil pour sa rondeur en bouche avec une touche de grande absinthe de Pontarlier pour sa puissance aromatique et ses notes herbacées des montagnes jurassienne. Enfin, de la menthe poivrée pour ses notes fraîches et subtilement poivrées. Emile Pernot ajoute bien d’autres plantes naturelles, tenues bien évidemment secrète.

Service

L’absinthe Berthe de Joux est à boire diluée dans de l’eau glacée, avec ou sans ajouter de sucre.