Apéritif Gentiana 16%

La marque

Depuis 1889, la Distillerie Les Fils d’Émile Pernot célèbre les alcools et apéritifs traditionnels de France. À travers leurs recettes historiques, la famille Pernot a toujours mis en avant le savoir-faire et la production traditionnelle en fondant la première distillerie de Pontarlier. Transmise de génération en génération, la distillerie familiale a façonné l’univers de l’absinthe traditionnelle et réimaginé de nombreuses recettes endémiques du Doubs au travers de ses alambics du début du XIXème siècle.

Origine & Élaboration

Depuis 1888, la distillerie Marcel Michel est reconnue dans le Doub pour ses remarquables eaux-de-vie. Aujourd’hui, cette distillerie est une filière d’Émile Pernot située à la Chapelle-des-Bois. Témoin de cette époque, après plus de 100 ans d’existence, la recette de la Gentiana est restée inchangée et est toujours confectionnée à Chapelle-des-Bois. L’apéritif Gentiana est confectionné à base de vin rouge dans lequel des racine de Gentiane viennent infuser et développer leurs arômes.

Notes de dégustation

Dans un premier temps, une fois en bouche, la Gentiana se développe doucement avec de douces notes légèrement citronnées qui sont rapidement remplacées par l’amertume de la gentiane qui apporte rapidement tout son caractère bien typique.

Service

La Gentiana peut se déguster pur, sur glace, avec de la bière ou dans des variations de cocktails utilisant du Vermouth.