Whisky Three Crowns Sherry 43.5%

La marque

Dunville’s incarne la quintessence du whisky irlandais. Depuis sa fondation en 1808, elle n’a cessé d’être l’une des plus grandes représentantes du savoir-faire de distillation, d’élevage et d’assemblage de whisky irlandais. L’histoire forte de cette distillerie qui a traversé les âges se réinvente aujourd’hui au travers d’une gamme posant les fondements d’un renouveau pour les whiskies d’Irlande.

Origine & Élaboration

Cet assemblage à part égale de malt et de grain whisky est se développe au travers d’un élevage unique. Le grain whisky et le malt sont d’abord élevé 8 ans dans des fûts de bourbon, une autre partie de malt est conservé 15 ans, puis les trois sont assemblées ensemble entre 12 et 18 mois dans d’ex-fûts d’Oloroso.

Notes de dégustation

Un caractère très doux et floral. Le fruit est très présent et jumelé au caramel, à la noix, au nougat et aux notes de beurre. En bouche, il se développe une douceur sur le malt, qui laisse place aux agrumes et fruits de verger ainsi qu’au poivre et clou de girofle. Les notes de chêne épicé par l’Oloroso se retrouvent en bouche et sur le final frais et sucré.

Service

Dunville's met la barre très haute avec ce Three Crowns, cet assemblage unique est à découvrir sans artifices. Surprenant par sa douceur, il peut accompagner une fin de repas.