Mitoyen du Grand Cru le plus réputé au monde, le Vougeot Premier Cru, “Petits Vougeots” ne dénote pas par la grandeur de ses arômes.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
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Non loin du vignoble de Vosne-Romanée et de ses Grands Crus, l’Echezeaux est à l’Est du Clos Vougeot. Cette partie incontournable de la Côte-de-Nuits a toujours fait rêver les amateurs de grands vins. Le terroir, est composé d’un sous-sol varié, sur des pentes rudes où les limons rouges, marnes jaunes se confondent et s’interchangent avec des argiles et marnes calcaires. Le travail de la vigne est manuel, tout comme les vendanges, Jean-Marie interdit l’utilisation de désherbant, engrais chimique et fongicide afin d’exprimer au maximum ce terroir.
Une robe a la couleur intense, des arômes qui se dégagent avec abondance autour de la réglisse, de la violette, la mûre, framboise sur des notes épicées et un fond de cuir qui s’accroît en vieillissant.
Sur un terroir d’argile calcaire, quelques marnes ajoutent une texture fine qui se transmet jusque dans le vin. Le travail de la vigne est manuel, tout comme les vendanges, Jean-Marie interdit l’utilisation de désherbant, engrais chimique et fongicide afin d’exprimer au maximum ce terroir.
La fermentation est réalisée en cuves inox. Les levures indigènes permettent d’obtenir un vin concentré, sans artifices et en limitant l’ajout de sulfite. Élevé entre 18 mois en fût de chêne, les vins sont mis en bouteille à la main sans filtration.
Servir à 16 degrés, ce Vougeot Premier Cru “Petits Vougeots” est à déguster accompagné de magrets de canard ou de gibiers. Déguster d’ici 2 à 5 ans avec une mise en carafe ou d’ici une dizaine d’années.
