Cuvée en l’honneur de “Jules” le fils d’Éric et Marie-Ange. Cet assemblage de Semillon, Roussanne et Chenin provient des errasses du Larzac. Le vin en lui-même est ample, long en bouche et typique d’un vin blanc du sud.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
40 ans d’expérience
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Originaire du Languedoc, Éric Supply a acquis une expertise importante aux côtés des plus grands, notamment au Domaine Roulot, en Bourgogne à Meursault, le long de la Côte de Beaune, avant de se décider à cultiver ses propres vignes à Arboras. C’est en 2001 qu’il fait le grand pas avec la création du Domaine Supply Royer, aidé de sa femme Marie-Ange. Éric applique rigoureusement le cahier des charges de la culture Agricole Biologique même s’il n’est pas certifié. Les labours sont effectués sans tracteur afin de préserver au mieux l’intégrité des sols et des vignes et de respecter sa philosophie.
Le Chenin, la Roussanne et le Sémillon se complètent à merveille sur des notes marquées par le fruit blanc et jaune, quelques agrumes qui apportent une acidité parfaite pour cette fin ample et savoureuse.
Les vignes de cette cuvée spéciale sont plantées le long des Terrasses du Larzac, sur l'appellation IGP Mont Baudile. Le climat est frais, et le sol, riche qui a été forgé au travers des millénaires.
La vinification et l’élevage se déroulent en barrique à l’instar des autres cuvées du domaine. Les vins vont rester en élevage jusqu’à l’été suivant.
Servir entre 10 et 12 degrés. Très agréable durant l’été, il s’accordera avec des plats de pâtes, salade ou entrés froides.
