Prosecco Brut 11%

La marque

Produit exclusivement dans deux régions du Nord-Est de l’Italie, la Vénétie et le Frioul, le prosecco est un effervescent d’exception qu’il est bon d’avoir sous la main pour de nombreuses occasions. À travers les régions de Trévise, Trieste, Padoue, Vicence, Venise, Gorizia, Pordenone, Udine et Belluno, les meilleurs Prosecco d’Italie proviennent de cette région. La classification de ce prosecco d’exception se fait sous DOC, l’équivalent italien de l’AOC français, ou encore du DOCG, qui signifie appellation italienne d’origine contrôlée et garantie.

Origine & Élaboration

Le Prosecco DIVA est élaboré à partir de raisins de qualité unique dans le Nord-est de l’Italie, dans la région de Trévise, grande région productrice de Prosecco à renommée mondiale. Ce type de vin se rapproche du champagne ou crémant, mais il est fermenté avec une méthode différente qui prévoit seulement deux pressions et la seconde déclenchée par l’ajout de levure et de sucre. Ce mousseux brut est entièrement naturel. Il est produit à partir des cépages de Glera (85%), et d’un mélange de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris (15%). Le sucre résiduel constitue 9 à 11 grammes par litre.

Notes de dégustation

Avec sa couleur jaune paille d’une brillance éclatante avec quelques reflets verdâtres, ce vin mousseux offre un nez aux arômes vifs, intenses et fleuris notamment avec de la fleur d’acacia et des senteurs fruitées de pommes jaune. C’est en bouche qu’on découvre son plein potentiel, avec une bonne intensité qui donne une harmonisation des saveurs sur un ton toujours très frais et agréable.

Service

Il se doit d’être bu entre 6 et 7°C, pour un apéritif réussit, que ce soit en cocktail ou nature, il saura être au rendez-vous pour toutes les occasions.