Rhum Uitvlugt Enmore Bleu 2008 Edition Limitée 47.8%

La marque

Située le long des rives de Demerara en Guyana, la distillerie El Dorado incarne l’excellence dans la production de rhum. Sa gamme, les rhums El Dorado, est le fruit de 300 ans d’artisanat, de passion et de sagesse. Alliant tradition et technologie contemporaine, chaque expression du rhum raconte une histoire riche et captivante.

Origine & Élaboration

C’est en 2010 que naît l’idée d’une gamme rassemblant le meilleur de chaque rhum proposé par les distilleries El Dorado. Ainsi, pour cette cuvée, ont été sélectionnées les recettes des alambics à colonnes Savalle à Uitvlugt et à colonnes en bois Coffey Still à Enmore. Les deux recettes ont été mélangées dans le tonneau juste après la distillation. Ce mélange unique est à 100% vieilli en milieu tropical pendant 11 ans en Guyane dans d’anciens fûts de bourbon. Le produit final n’est pas filtré à froid pour garder l’ensemble des saveurs authentiques. Il est mis en bouteille en Guyane en 2019 en tant qu’édition limitée.

Notes de dégustation

La robe du rhum est or ambré profond. On se retrouve avec un nez d’exception avec des notes de miel, mélasse, fruits mûrs, épices, cannelle, vanille, noix de muscade, chocolat noir et réglisse. Concernant la bouche, on retrouve un côté épicé avec des notes de muscade, vanille et cacao. C’est une élégante amertume du bois et de la douceur de la mélasse, du miel et du caramel.

Service

Ce rhum très élégant est à consommer pur, ou “on the rock” pour y ajouter un soupçon de fraîcheur.