Rhum Guyana Port Mourant 1997 Edition Limitée 57.9%

La marque

Située le long des rives de Demerara en Guyana, la distillerie El Dorado incarne l’excellence dans la production de rhum. Sa gamme, les rhums El Dorado, est le fruit de 300 ans d’artisanat, de passion et de sagesse. Alliant tradition et technologie contemporaine, chaque expression du rhum raconte une histoire riche et captivante.

Origine & Élaboration

Après avoir fermé ses portes, l’alambic de la distillerie Port Mourant, utilisé pour la production de ce rhum, fut utilisé par la distillerie Albion jusqu’en 1968 lors de sa fermeture. La distillerie Uitvlugt reprit le flambeau. Lors de sa fermeture en 1999, c’est la distillerie Diamond qui réutilisa ce même alambic pour produire ses propres rhums. Gardant l’identité de la plantation distillerie, ce rhum reprend le style original de sa distillerie. Millésimé 1997, c’est au sein de la distillerie Uitvlugt que fut distillé ce rhum d’exception. Seul l’alambic Port Mourant, datant de plusieurs siècles, est utilisé pour créer ce rhum faisant partie de la Rare Collection. Gardant toute sa puissance, ce rhum de Guyana est vieilli 19 ans, dans un climat tropical, avant d’être embouteillé sans réduction, à 57,9 %.

Notes de dégustation

On retrouve au nez des notes puissantes, grillées et de fruits secs. Les épices arrivent accompagnées de notes de fruits, d’abricot et d’une pointe de vanille. On y trouve ensuite des notes plus huileuses, de cuivre et de tabac brûlé. En bouche, des fruits rouges comme la cerise et le pruneau. Puissante et complexe, on trouve en bouche de nombreux arômes sirupeux, de la noix et des notes empyreumatiques, de la fumée de grillades, douce et agréable, accompagnée de fruits. Encore une fois du pruneau, avec des fruits secs et un palais délicat de fruits exotiques.

Service

Ce produit d’exception se doit d’être siroté lentement, a déguster pur, sans artifice.