Pineau des Charentes Rosé Le Colibri de Fanny 17%

La marque

Fanny Fougerat est aujourd’hui à la tête du domaine familial. Elle en représente la quatrième génération. Son objectif est de faire valoriser le savoir-faire familial au travers de ses Cognacs d’Auteurs, mettant en avant son terroir en viticulture raisonnée. Ainsi, elle et son mari reprennent l’exploitation familiale en 2013. L’ensemble du vignoble s’étend sur 50 hectares en Fins Bois et Borderies. Récolte, vinification, distillation et vieillissement s’effectuent sur place.

Origine & Élaboration

Ce Pineau Rosé a une approche légèrement différente, axée sur les fruits frais et les vendanges fraîches, il peut être consommé tel qu’un vin rosé. C’est un Merlot sur l’appellation Fins Bois qui a été vieilli dans des fûts de chêne français du Limousin pour un minimum de 8 mois sous bois. Le moût est muté au Cognac à 71%.

Notes de dégustation

Une robe rosé claire, envoûtante de ses couleurs naturelle dû au vieillissement a un nez qui lui est intense, frais et fruité à son image. On retrouve des notes de grenadine et fraise très légèrement oxydative avec en finalité un léger bonbon anglais. C’est en bouche que les saveurs se mélangent en laissant ressortir la grenadine et la fraise avec de la chair de raisin. Un très bel équilibre qui, en fin de bouche, apporte des arômes de fruits rouges et de cannelle légèrement acidulés. On peut y deviner le Merlot juste pressé.

Service

Digne d’un cognac, il est à déguster seul, comme un vin rosé du Sud, ou accompagné d’un léger glaçon pour souligner son élégance et sa fraîcheur.