Ce cognac 100% Ugni Blanc d'appellation Fins Bois est une belle entrée dans le monde de Fanny Fougerat, fidèle à son terroir représentatif de la gamme Cognacs d'Auteurs. Il est vieilli au moins 4 ans.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
40 ans d’expérience
CB, Apple Pay, Paypal
La marque
Fanny Fougerat est aujourd’hui à la tête du domaine familial. Elle en représente la quatrième génération. Son objectif est de faire valoriser le savoir-faire familial au travers de ses Cognacs d’Auteurs, mettant en avant son terroir en viticulture raisonnée. Ainsi, elle et son mari reprennent l’exploitation familiale en 2013. L’ensemble du vignoble s’étend sur 50 hectares en Fins Bois et Borderies. Récolte, vinification, distillation et vieillissement s’effectuent sur place.
Origine & Élaboration
Ce cognac est le plus classique de la gamme Fanny Fougerat, il est épuré, frais et surtout gourmand, le tout en étant très agréable et facile à boire, malgré sa jeunesse. Cet Ugni Blanc d’appellation Fins Bois provient d’un terroir limoneux argileux. La distillation s’est déroulée sur un peu de lies fines, en double distillation en alambic de 25 hectolitres avec une température de coulage des cœurs de chauffe à 18°C. La déclinaison VSOP, Very Superior Old Pale indique qu’il a été vieilli au moins 4 ans dans 15% de fût neuf. Lors de la mise en bouteille, pas de filtration ni de passage au froid, pas d’ajout de sucre et de caramel.
Notes de dégustation
L’Ugni Blanc colore naturellement ce cognac d’une robe dorée limpide. Tout aussi agréable, le nez apporte des notes fruitées sur un léger parfum de céréales fraîches, d’abricot, de fleurs de vignes et d’amandes. Ces arômes diffèrent d’un cognac classique pour notre plus grand plaisir. En bouche, on retrouve un équilibre et une rondeur qui ne sait pas déplaire avec des notes d’agrumes, d’abricot et de gingembre.
Service
Parfaite définition du cognac, il est à déguster seul ou accompagné d’un glaçon. Il saura aussi ravir vos cocktails pour une harmonie parfaite.
