Le Beaujolais Nouveau 2024 c'est maintenant !

Le Beaujolais Nouveau est un véritable phénomène en France et dans le monde. Découvrez cette région et son nouveau millésime à travers nos cuvées préférées.

L'origine et l'histoire singulière du Beaujolais

Le Beaujolais Nouveau provient… Du Beaujolais ! Une région viticole qui commence du Sud de Mâcon, préfecture de la Saône-et-Loire, et s’étend jusqu’au nord de Lyon. C’est une magnifique région où la vigne est cultivée sur environ 13 500 hectares et qui comporte 12 AOC, dont 10 appellations villages reconnus comme des Crus du Beaujolais.

Dans cette région, le Gamay est roi ! Il représente 98 % du volume de vin de la région. Très majoritairement rouge, parfois rosé, c’est un cépage historique aussi cultivé dans le sud de la Bourgogne. Les vins à base de Gamay se veulent faciles à boire jeunes et dynamiques. Mais le cépage n’en est pas la seule raison. Ses notes florales et fruitées cachent de nombreux secrets…

Avant de rentrer dans l’élaboration du Beaujolais Nouveau, parlons un peu de son histoire singulière.

Son origine remonte à 1951. Durant cette année, la vente des vins a été interdite avant le 15 décembre de l’année de vendange. Les vignerons du Beaujolais avaient déjà pour habitude de vendre une partie de leurs vins avant cette date. Les syndicats viticoles ont alors manifesté leur désaccord, et finalement, l'arrêté ministériel a été levé, le 13 novembre 1951 pour certains vins à condition d’être annotés de l’appellation « nouveau ».

Historiquement, la date de sortie du Beaujolais Nouveau fut fixée au 15 novembre à partir de 1967. Cependant, en raison de diverses contraintes logistiques liées à cette date fixe, pouvant tomber un lundi ou un jour de week-end, les acteurs du Beaujolais Nouveau décidèrent, en 1985, de la déplacer au troisième jeudi du mois de novembre, une tradition qui perdure depuis.

Le Beaujolais Nouveau est né.

Sa popularité a eu une croissance absolument ahurissante et de nombreux domaines ont choisi de le travailler à leur manière, toujours en gardant l’essence du Gamay qui fait l’ADN de l’événement.

Chaque année, nous mettons en avant les producteurs phares du Beaujolais comme Pierre-Marie Chermette qui, comme à son habitude incarne la tradition et l’excellence du Beaujolais tout en apportant une touche unique à son Beaujolais Nouveau rendant chaque millésime unique. Depuis 2011, le domaine travaille un Beaujolais Nouveau Rosé « Les Griottes » qui se développe sur la fraîcheur du fruit exotique et de la pêche au nez, puis se développe autour des fruits à chair blanche et de l’amande en bouche.

Une rareté parmi les producteurs de Beaujolais Nouveau.

Qu’est-ce qui rends le Beaujolais Nouveau Unique ?

Le Beaujolais Nouveau - bien plus qu’une histoire de tradition. C’est un savoir-faire qui est devenu une marque signature des vins de la région.

C’est avant tout la jeunesse du vin qui fait son charme, le gamay se comporte très bien au travers d’une vinification rapide.

Ce qui rend absolument unique le Beaujolais Nouveau, c’est l’utilisation d’une méthode originaire de la région : la macération semi-carbonique.

En quoi cela consiste au juste ?

La macération semi-carbonique est un compromis entre une macération classique et une macération carbonique. Les raisins sont placés sans foulage dans des cuves de grandes tailles. Les baies du fond de la cuve sont écrasées par celles situées au-dessus et libèrent leurs jus qui vont alors commencer à fermenter, saturant la cuve close de gaz carbonique qui va protéger les baies de l’oxydation. La chair du raisin va alors extraire les composés aromatiques et la couleur de la peau sans en tirer beaucoup de tannins.

C’est cette méthode qui permet de trouver des notes très fruitées et légères au Beaujolais nouveau.

« Et le goût de banane alors ? ». On entend souvent que le Beaujolais nouveau a un goût de banane, mais pourquoi ? Il s’agit d’un arôme qui est apporté lors de la fermentation. Les levures sont les bactéries transformant le jus de raisin en vin. Chaque souche de levures transmet des arômes différents au vin. C’est donc une souche particulière, qui donne ces notes de banane à certains Beaujolais Nouveaux.
Pour ne sélectionner qu’une souche de levure, il faut utiliser des levures industrielles, la 71B.

Ces vins atypiques ont aidé à développer le mouvement du Beaujolais Nouveau, mais les vignerons reviennent à l’origine du Beaujolais, à savoir, un vin de terroir.

Pour reprendre l’exemple des vins de la Famille Chermette, aucune levure industrielle n’est utilisée, on retrouve alors les véritables arômes du Gamay.

Le Beaujolais Nouveau « Origine » Vieille Vignes est un parfait exemple de cette technique, avec des notes fruitées et complexes, avec de la matière en bouche. Découvrez-le ici !

Le Beaujolais Nouveau est arrivé

Le Beaujolais Nouveau est bien plus qu’un vin, c’est un événement célébré dans le monde entier. Chaque troisième jeudi de novembre, plus de 10 millions de personnes se rassemblent pour le déguster.