Morey-Saint-Denis Rouge

Le Domaine

Mêlant la modernité de pensée à la tradition d’exécution, le domaine Marchand-Grillot retrace 7 générations de vignerons passionnées en Côte-de-Nuits. Les familles Marchand et Grillot se sont réunies au travers du mariage en 1950, formant les prémices de ce qui est aujourd’hui l’un des plus prestigieux Domaine de Bourgogne. Sur près de 12 hectares, le domaine transmet sa vision de la viticulture aux amateurs de vins qui souhaitent les déguster.

Notes de dégustation

On retrouve le profil affirmé habituel des Morey-Saint-Denis, mais aussi une belle délicatesse qui se dessine sur un tons floral, fruité avec quelques notes épicés.

Vignoble

Ce Morey-Saint-Denis évolue sur un terroir similaire à Chambolle-Musigny, des marnes et un sol argilo-calcaire à la tendance calcite en surface. Travaillé sans herbicides ni pesticides de synthèse.

Vinification et élevage

Comme tous les vins du domaine, ce Morey-Saint-Denis est élaboré avec la plus grande rigueur, sans aucun intrant pour refléter au maximum son terroir sans le dénaturer. Il est ensuite élevé en fûts au maximum 18 mois et mis en bouteilles au domaine.

Service

Servir entre 13 et 15 degrés. Typiquement le style de vin qui s’accordera avec un bœuf bourguignon longuement mijoté.