Vignerons de génération en génération, Bertrand Bachelet reprend le domaine familial en 2011.
C'est la passion du vin qui a conduit Bertrand Bachelet à reprendre le domaine familial en 2011, à la suite de son père, Jean-Louis. Représentant de la quatrième génération de vignerons Bourguignons, le viticulteur de la Côte de Beaune est décidé à poursuivre la tradition familiale.
Le Domaine possède 13 hectares de vignes réparties entre les Maranges et Pommard. Ces appellations de la Côte-de-Beaune sont situées au Sud de Beaune. L'exploitation familiale se situe à Dezize-lès-Maranges, l'un des trois villages de l'appellation Maranges. Cette appellation du Sud de la Côte-de-Beaune représente la plus grosse production du domaine. La Côte-de-Beaune se situe au centre de la Côte d'Or. Une sous-région de la Bourgogne, reconnue depuis le 3 juillet 1937. Les Maranges, quant à elles, sont les dernières-nées de cette région. Reconnus en mai 1989, leurs climats sont répartis entre 200 et 400 mètres d'altitude et produisent 95% de vin rouge.
S'allongeant sur une trentaine de kilomètres, la Côte-de-Beaune produit aussi majoritairement des vins rouges, mais à part plus nuancée avec les blancs qui représentent 40% de la production. Son climat continental et ses sols argilo-calcaires se déclinent en de nombreux climats, chacun différent, s'exprimant avec authenticité. Exprimant au mieux le terroir de cette appellation, le Chardonnay et le Pinot Noir sont les cépages plébiscités pour la confection de grands vins.
Bertrand Bachelet reconduit la tradition familiale. L'élaboration de vins de qualité, alliant des techniques traditionnelles et modernes combinées à une expertise de l'œnologie.
Depuis quatre générations, les vignerons de la famille perpétuent tradition et savoir-faire dans le respect des terroirs. Ayant étudié au lycée viticole, Bertrand a effectué un stage dans un prestigieux domaine de Châteauneuf-du-Pape. Le vigneron travaille maintenant ses propres vignes, c'est avec ses convictions qu'il prend le parti de réduire au maximum les interventions chimiques et mécaniques.
Afin de minimiser les intrants, le viticulteur met l'accent sur un contrôle constant des vignes et un travail soigné pour obtenir des raisins sains. Accordant une importance particulière au terroir, symbole de la région, Bertrand souhaite exprimer au maximum ses qualités, cela passe par un soigneux travail du sol.
Dans le respect des traditions, les travaux de la vigne sont effectués manuellement, impliquant des tâches minutieuses telles que les labours, sans recourir à des désherbants, afin de viser l'excellence. Les vendanges se font également à la main, permettant une sélection minutieuse des raisins les plus qualitatifs.
Chaque grappe est récoltée avec soin et délicatesse. Cette volonté, qui se veut artisanale, se retrouve aussi dans les méthodes de vinification peu interventionnistes que pratique le domaine.
Les vins blancs du domaine sont produits uniquement à partir de Chardonnay, les Maranges 1er Cru la Fessière sont l'exception confirmant la règle. Exposé plein Sud, le Chardonnay profite du soleil et du climat doux. Élevé en fût de chêne, dont 20% de fût neuf, pendant environ 12 mois, avant une stabilisation en cuves durant quelques mois. Ces vins développent une minéralité marquée avec de légères touches beurrées.
Proposant quatre Saint-Aubin 1er Cru, Bertrand s'ancre comme un acteur reconnu dans cette appellation. Le Chassagne-Montrachet 1er Cru “Morgeot” du domaine est élevé au moins 16 mois, dont 12 à 13 en fûts.
Pour les Rouges, les Maranges sont une appellation de choix, élevées durant 12 à 14 mois suivant les millésimes, leur robe d'un rouge profond dévoile une texture soyeuse dont les arômes de framboises et cassis s'entremêlent avec élégance.
Bertrand Bachelet est aujourd'hui prisé par tous les amateurs de grands vins de Bourgogne. Réputés pour leur élégance et leur raffinement, reflétant parfaitement le terroir unique de la région. La passion de Bertrand pour le travail de la vigne et du vin se ressent dans chaque gorgée de ses cuvées.
