La parcelle Pierreux produit un vin très floral et fruité gardant un côté très mûr, à l’image des vins de Brouilly, cette parcelle est historiquement liée au domaine.
de vins et spiritueux
Emballage anti-casse
40 ans d’expérience
CB, Apple Pay, Paypal
Depuis le XVIIIe siècle, la famille Chermette est implantée dans le Beaujolais, à l’époque sous le nom de Vissoux. Cette longue lignée figurait déjà parmi les plus grands viticulteurs de la région. Aujourd'hui implantée à Saint-Vérand, la famille, composée de Martine, Pierre-Marie et Jean-Étienne Chermette, travaille de nombreux crus du Beaujolais. Ces appellations démontrent une nouvelle fois la grande qualité du terroir et du savoir-faire des viticulteurs du Beaujolais.
La robe, pourpre, est très concentrée sur des reflets violets. au nez, on retrouve des notes de violettes suivie par du fruit rouge et noir. En bouche, on trouve une belle finesse avec des tannins fondus. L’ensemble garde du corps et de l’équilibre où l’on retrouve parfois des notes de cacao.
Le Gamay est taillé en Guyot et Cordon de Royat. Sur une densité de 5000 pieds par hectares. Brouilly est le vignoble le plus méridional des Crus du Beaujolais. La parcelle “Pierreux” à été acquise en 2007. C’est dans cette même parcelle de 1,5 hectares que la grand-mère paternelle de Martine est née. Située au pied du mont Brouilly, le terroir de cette parcelle est composé d’éboulis granitiques.
Vinification purement beaujolaise, semi-carbonique. Deux remontages quotidiens, macération de 10 à 12 jours en cuves. Un élevage de 6 à8 mois en foudres de chênes anciens.
Servir à 14 degrés. Les vins de Brouilly garde une grande versatilité, ils s’accordent avec de nombreux plats. Du poisson aux truffes à la viandes rouge et en passant par une ratatouille.
