Pisco Quebranta 41.3%

La marque

Production de la Bodega San Isidro, Barsol est une gamme de Pisco artisanal. Depuis plus de 100 ans, cette bodega du Pérou cultive ses raisins localement. La distillation s’opère suivant les méthodes locales transmises de génération en génération. La bouteille rappelle les amphores traditionnelles utilisées pour le stockage du Pisco.

Origine & Élaboration

La famille propriétaire de la Bodega est depuis longtemps experte de la production de Pisco, cet alcool issu de la distillation de raisin à un procédé similaire au Cognac ou l’Armagnac, à ceci près qu’il n’est pas vieilli en fût. Embouteillée sans ajout d’eau à 41.3%, elle garde sa typicité et l’expression de son cépage.

Notes de dégustation

Le cépage Quebranta apporte beaucoup de puissance au Pisco, on retrouve en premier des arômes de fruits noir, des notes de banane et de foin. Les arômes de fleur d’abricot, de noix de pécan et de chocolat équilibre le tout sur une finale longue et élégante.

Service

Réputé pour la complexité qu’il apporte au cocktail, chaque Pisco Barsol à ses prédilections. Le Barsol Quebranta est parfait pour accompagner un Pisco Sour.