Rhum Boulet De Canon N°12 Edition Limitée 46%

La marque

La grande aventure Compagnie des Indes débute sous l’initiative de Florent Beuchet en tant qu’embouteilleur indépendant. S’inspirant directement des grandes expéditions des Compagnies des Indes Orientales des XVIIes et XVIIIes siècles. Florent Beuchet reflète l’Histoire, et s’inspire des grands noms le long des côtes américaines pour confectionner des rhums embouteillés en France d’une qualité supérieure, ne choisissant que les meilleures distilleries.

Origine & Élaboration

Le Boulet de Canon n°12 fume comme les dernières planches d’un navire qui a sombré. Le rhum Boulet de Canon est un assemblage mettant en avant deux rhums. L’un du Nicaragua et du Panama. Florent Beuchet a été inspiré par l’histoire de la marine et de l’artillerie navale, l’une de ses plus grandes passions. Cet assemblage, comme tous les numéros pairs, met en avant les fûts de whiskys tourbés d’Écosse au travers d’un vieillissement de 3 à 5 ans, puis d’une finition de 8 mois dans des fûts d’une distillerie d’Islay, reconnus pour leurs whiskys tourbés.

Notes de dégustation

Cette gamme très atypique réécrit le style du rhum moderne. Il se traduit par une grande gourmandise dès le nez, avec des notes fumées se dirigeant vers la tourbe et la sciure de sapin qui se consume à petit feu. La bouche développe une attaque grasse et aux notes tourbées suivie de vinaigre balsamique. Elle se dirige vers une finale très équilibrée avec des notes animales et de sous-bois, lui apportant un côté végétal et terreux.

Service

À déguster pur, pour découvrir ses notes fumées, il se plaira accompagné de chocolat noir, de bonbon anisé ou en digestif.