130 ans, 4 générations d’expertise et de passion, la famille moutard, est passé maître dans l’art de la fabrication de spiritueux d’excellence.
Après 130 ans et 4 générations d’expertise et de passion, la Famille Moutard, est passée maître dans l’art de la fabrication de spiritueux d’excellence, mais aussi de champagne et de vin de Bourgogne. Le distillateur de la famille, Alexandre Moutard se définit lui-même comme un épicurien, c’est avec cette démarche philosophique que la distillerie française atteint constamment l’excellence dans ses créations.
Une histoire familiale non pas d’une, mais de trois passions depuis 1892. La famille se partage les distillations, passant des raisins pour produire ratafia, mais aussi des eaux-de-vie, des vieille prune, et des fine champenoise. Située à Buxeuil, elle est aussi la première distillerie de champagne à avoir créé un Whisky champenois à partir de moût distillé localement. L’innovation comme ligne conductrice, le distillateur, Alexandre Moutard a traversé le globe afin de trouver de nouvelles manières de sublimer les produits de la maison familiale, notamment à Hong-Kong plus précisément.
La distillerie mise sur le savoir-faire traditionnel de la famille et l’esprit créatif d’Alexandre. Suivant les produits, entre un et cinq alambics à repasse différents sont utilisé. Les Whisky sont le fruit des liens qui unissent la distillerie et les brasseries locales de qualité. Les productions de la brasserie Maddam ou de la brasserie du Der sont distillées pour proposer des Whisky de trois à cinq ans d'âge, élevés dans une large gamme de fûts exceptionnels. La gamme de 3 ans se décline en plusieurs versions dont l’un fumé, la gamme est complété par un whisky 5 ans, plus complexe et élégant tout deux sont fermenté dans les locaux de la maison avec des levures de raisin, conférant une complexité aromatique lors de la transformation du sucre en alcool. Un goût unique dans le milieu des whisky français.
Seul le cœur chauffe, la partie la plus aromatique de la distillation, est sélectionnée, pour créer l'assemblage parfait pour le développement les plus jeune.
Les cinq ans, eux, sont élevés en single cask, pour le vieillissement, les futs utilisés contenait le ratafia de la distillerie. Ce mélange unique permet d’offrir un whisky typiquement français, aux notes d’exception qui méritent le détour.
Pour compléter sa gamme unique, la distillerie propose des production 100 % Champenoise. Une eau-de-vie de prunes élevées 5 ans qui, avec le temps, développe un aromatique complexe de fruits mur avec une bouche ample et délicieuse.
Engagé sur la création de qualité dans le respect des hommes et de la terre, la distillerie propose une gamme de Ratafias sans soufre qui lient la qualité et savoir faire artisanal.
Se déclinant en deux produits uniques, le premier est à base de Chardonnay, l’autre de Pinot Noir. Provenant directement des vignes du domaine familial, la distillerie s’assure un apport de matière première d’une qualité incomparable et contrôlée, c’est ce qui fait aujourd’hui sa force sur un marché français d’exception.
C’est avec ces innovations uniques mêlées à la tradition que la distillerie Moutard s’impose comme innovateur dans le prestigieux cercle des spiritueux artisanaux français. La production est effectivement capable de se démarquer et de concurrencer les plus célèbres marques internationales. Moutard s’inscrit parfaitement dans cette démarche en produisant des produits d’une qualité supérieure, à la recherche d’une perfection à la Française.
