Porto LBV Rouge 2017 20%

La marque

Barão de Vilar, c’est 14 générations dédiées au commerce du vin et des spiritueux. Dès le XVIIe siècle, on retrouve des traces de l’implication de cette famille dans ce milieu, notamment dans le registre des vins Livros da Imposição (1620-1640) qui font référence au négociant Jorge Fernandes et à son gendre Francisco da Silva Moura, ancêtre de l’héritage Barão de Vilar. Consacrée de nos jours au commerce du vin de Porto et du Douro, elle est pionnière dans ce milieu, car aucune autre “dynastie” familiale portugaise n'était alors engagée dans le vin.

Origine & Élaboration

Ce porto est un assemblage de vins minutieusement sélectionnés pour leurs arômes riches et fruités. Tous produit la même année, ils ont spécialement été sélectionnés pour un vieillissement de 4 à 6 ans, dans des fûts de chêne avant la mise en bouteille. Les raisins, nécessaires à la production des vins étaient foulés aux pieds dans des “lagares” en granit, puis ils ont été stockés dans des grandes cuves en bois de chêne nommées “tonels”. Dans un soucis de qualité, cet assemblage a été mis en bouteilles en tant que Porto Vintage, n’ayant subi aucune stabilisation. En conséquence de ces choix particuliers, le Porto peut présenter un léger dépôt qui n’empiète en rien sur sa qualité exceptionnelle. C’est une série extrêmement limitée.

Notes de dégustation

Ce LBV apporte des caractéristiques très particulières, on retrouve notamment sa richesse, sa profondeur de saveur, et enfin son bouquet explosif et puissant. Ce Porto est gras, enduisant la bouche de saveurs d’exception qui restent le temps d’une longue finale inoubliable.

Service

Prêt à boire, ce porto peut être tout aussi bien apprécié seul qu’accompagné de fromages et toute sortes de desserts typiquement Portugais.