Rhum Jamaïca 5 ans 43%

La marque

La grande aventure Compagnie des Indes débute sous l’initiative de Florent Beuchet en tant qu’embouteilleur indépendant. S’inspirant directement des grandes expéditions des Compagnies des Indes Orientales des XVIIes et XVIIIes siècles. Florent Beuchet reflète l’Histoire, et s’inspire des grands noms le long des côtes américaines pour confectionner des rhums embouteillés en France d’une qualité supérieure, ne choisissant que les meilleures distilleries.

Origine & Élaboration

Célèbre pour ses méthodes de production distinctives et spécifique, telle que l’utilisation de “dunder”, un sous-produit de la distillation qui intensifie les arômes, savoir-faire signature de la plupart des distilleries jamaïcaines. De plus, des alambics spécifiques sont utilisés, des alambics traditionnel à repasse, ce qui permet de créer une explosion d’arôme bien plus importante. Finalement, une fermentation prolongée, parfois sur plusieurs mois est pratiquée. Les distilleries Claredon et Worthy Park, qui ont produit ce mélange, se concentrent sur les rhums dits Pot Still.

Notes de dégustation

Un nez expressif d’arôme typique de la Jamaïque avec des notes de banane fraîche, de fleurs de sureau, d’abricot et de mirabelle, qui se complètent une fois en bouche avec du raisin et des fruits à l’eau-de-vie, gardant la puissance, tout en apportant une fraîcheur que l’on retrouve sur un final équilibré avec du pain grillé et du miel.

Service

Un accord idéal avec une tarte aux mirabelles, mélangeant à des degrés différents, la fraîcheur et le fruit. C’est aussi un rhum authentique qui peut se consommer pour un moment détente, “on the rock”. Ce rhum Jamaïca 5 ans révélera pleinement ses arômes en dégustation pure.