Rhum Cuvée Zenga 60%

La marque

C’est en 1930 que la distillerie Montebello, qui était autrefois connue sous le nom de Carrère, a commencé son aventure. En 1975, c’est le visionnaire Jean Marsolle et Alain, son fils, qui reprennent la direction. C’est alors que Montebello renaît véritablement de ses cendres pour devenir l’un des principaux producteurs de l’île guadeloupéenne. Montebello est réputée aujourd’hui pour son approche innovante du vieillissement, en plaçant ses fûts de chêne dans des conteneurs métalliques, elle intensifie le processus de maturation.

Origine & Élaboration

Le Rhum Blanc Montebello Cuvée Zenga est un rhum agricole portant l’Indication Géographique Guadeloupe. Le nom Zenga évoque la tradition des coqs de combat, bien ancrée aux Antilles. Le Zenga est le plus fort de la basse-cour, le plus respecté de ses congénères. C’est ainsi que Montebello lui rend hommage. Ce rhum, afin de faire écho aux forces du coq, a bénéficié d’un long brassage et d’une lente réduction de plusieurs mois, développant ses arômes puissants avant d’être mis en bouteille.

Notes de dégustation

Au nez, on retrouve des touches de sucre de canne, donnant une texture bien ronde et humide. C’est en bouche que le rhum dévoile toute sa force, avec une humidité tropicale et des vapeurs qui enrobent la bouche, déposant un rhum riche, se déclinant sur une finale typiquement agricole qui ne manque pas de gourmandise. Le zeste de citron vert, la canne à sucre et le poivre restent longtemps en bouche.

Service

Ce type de rhum est à apprécier pur, à la juste valeur du coq ou en Mojito pour relever ses notes épicées.