Crème de Cassis 20%

La marque

Sathenay se situe à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Bourgogne. Cette tradition gastronomique s'est développée autour d'un savoir-faire ancestral. En reflétant la saveur des fruits naturels, Sathenay choisit les meilleures variétés pour élaborer des crèmes et des liqueurs de fruits gastronomiques.

Origine & Élaboration

La qualité de cette crème de cassis de Bourgogne se décide dès les récoltes. Les baies sont triées pour ne garder que les plus parfaites. Après être arrivé à Nuits-Saint-Georges, la macération des baies dans l’alcool se fait avec un soin particulier au vu de leurs fragilités. Les cuves en inox rotatives gardent le cassis à l’abri de la lumière et de l’air. Après la passoire, les infusions sont sucrées avec un sucre français. Aucun additif n’est utilisé avant la mise en bouteille. 

Notes de dégustation

La robe grenat est brillante, la couleur du cassis s’est complètement transmise. Le nez est une explosion de fruits et de baies noires. En bouche, la puissance du cassis de Bourgogne est frappante et charnue.

Service

Cette crème peut être consommée à la Bourguignonne, avec un Aligoté Blanc ou à la Portugaise, avec un Pinot noir. Elle peut aussi être servie en digestif avec un glaçon.