Absinthe Verte Un Emile 68%

La marque

Depuis 1889, la Distillerie Les Fils d’Émile Pernot célèbre les alcools et apéritifs traditionnels de France. À travers leurs recettes historiques, la famille Pernot a toujours mis en avant le savoir-faire et la production traditionnelle en fondant la première distillerie de Pontarlier. Transmise de génération en génération, la distillerie familiale a façonné l’univers de l’absinthe traditionnelle et réimaginé de nombreuses recettes endémiques du Doubs au travers de ses alambics du début du XIXème siècle.

Origine & Élaboration

Un Emile 68 Verte est l’absinthe la plus ancienne de la distillerie Emile Pernot. Elle est le résultat de deux étapes précises et traditionnellement perpétuée depuis le 19e siècle. On retrouve dans un premier temps la distillation de l’alcool, de grande absinthe (Artemisia Absinthium), d’anis verte, de fenouil et d’autres plantes dans les alambics datant du 19e siècle de la distillerie. Puis, une coloration méticuleuse, où est infusé des plantes dans le résultat du distillat afin d’ajouter la couleur souhaitée naturellement.

Notes de dégustation

C’est une absinthe verte équilibrée à la perfection qui, une fois en bouche, développe un goût puissant d’absinthe et d’anis vert. Cette absinthe riche en arôme est une célébration des montagnes jurassienne où baigne la distillerie.

Service

L’absinthe verte Un Emile est à boire diluée dans 3 à 5 volume d’eau glacée, avec ou sans ajout de sucre. Elle peut aussi être appréciée en cocktail.