Long Pond
L’histoire retient que dès 1780, les premières traces de productions de rhums apparaissent, à la distillerie Long Pond témoignant son l’expertise légendaire encore perpétuer aujourd’hui.
Long Pond à une histoire qui remonte en 1730, lorsque l’ex Amiral, fierté de la Navy britannique, Simon Peter Clarke fut exilé en Jamaïque pour des faits de banditisme. Avec son cousin, et surtout à la suite du mariage de son fils, une sucrerie et une distillerie de Rhum voient le jour vers 1760. C’est l’extraordinaire naissance de ce qui est maintenant l’une des distilleries produisant des rhum de mélasse les plus prisées du monde.
Le Climat tropical typique de la Jamaïque permet de développer des arômes proche du café, du cacao et de la vanille lors du vieillissement. Ce dernier va s’effectuer près de trois fois plus rapidement que dans d’autres climats plus tempérés. Créant des nez plus aux notes d’une grande complexité. Les rhums de la distillerie sortent du lot, ils se grâce à leurs bouteilles, digne de la haute couture, le sceau officiel de la marque y est apposé, comme une certification ajoutée au prestige que transmets la marque de légende.
Des saveurs incomparables, typiques de la Jamaïque, et une mélasse de première qualité créent un sucre qui sort du lot. La canne à sucre est récoltée à proximité pour garder le style jamaïcain élaboré et célèbre dans le monde entier mêlant tradition et puissance au service du goût.
La distillerie utilise des alambics traditionnels en cuivre John Dore pour la production de rhums de mélasse réputé pour être des rhums au vieillissement exceptionnel, avec une version 15 ans. L’embouteillage antique utilise la même bouteille que lors de la création de 1730. Les meilleurs fût, de chêne brûlé ayant contenu du Bourbon. Il a développé des arômes en bouche persistant, d’une grande finesse, fruitée et une finale puissante et épicé.
Long Pond produit des rhums atteignant les plus hauts niveaux, dont certains vieillis plus d’une décennie.
