François Berthenet, une personnalité forte qui perpétue les traditions familiales depuis le village de Montagny-lès-Buxy.
En plein cœur du village de Montagny-lès-Buxy, le long de la Côte Chalonnaise, se trouve ce Domaine d’exception, qui nous ravit de ses vins depuis maintenant plusieurs siècles.
Faisant office de transition entre la Côte d’Or et la Saône-et-Loire, la Côte Chalonnaise s’étend sur 25 kilomètres de long. Le Domaine François Berthenet occupe 20 hectares le long de la côte. On y retrouve une grande majorité de vieilles vignes s’épanouissant sur les parcelles du domaine. Les étés de la région sont chauds, les automnes secs, permettant une maturation facilitée des raisins. Le long de la Côte, on retrouve, comme son homologue la Côte de Beaune ou encore la Côte-de-Nuits, un encépagement en Pinot Noir pour les rouges, et Chardonnay pour les blancs. Cependant, la Côte Chalonnaise renferme un très ancien cépage : l’Aligoté, principalement dans la région de Bouzeron mais que s’approprient de nouveau les autres régions de Bourgogne.
L’appellation Montagny produit uniquement des vins blancs. Forte d’une concentration de Climats, elle possède non pas moins de 49 Climats classés en Premier Cru, ce qui en fait l’appellation contenant la plus grande concentration de Premier Cru de la région.
C’est au XVIe siècle que l’histoire du domaine débute à Montagny, cette dynastie s’est perpétuée de génération en génération. En 1991, l’histoire moderne du Domaine Berthenet débute. Jean-Pierre Berthenet reprend l’exploitation familiale et tourne la page du système coopératif durant l’année 2002. Avec plus de liberté, le Domaine s’étend grandement, permettant une production accrue, en quantité et en qualité. François Berthenet, aujourd’hui l’heureux propriétaire du Domaine François Berthenet, rejoint son père en 2015, “Je suis fier de succéder à cette grande famille de vignerons et de pouvoir apporter ma pierre à l’édifice en élaborant des vins à mon image : authentiques, sincères et généreux.” explique François.
Le guide Hachette des Vins est un célèbre guide touristique décernant des médailles aux différentes infrastructures productrices de vins. Le Domaine François Berthenet s’est vu récompensé d’un titre prestigieux, vigneron de l’année en 2020. Cette récompense a permis au Domaine d’augmenter sa notoriété et sa reconnaissance.
La gamme que propose le domaine est diversifiée. On retrouve bien évidemment des vins de Montagny, appellation voisine du village où est situé le Domaine. Le Montagny et le Montagny 1er Cru sont d'excellents vins, pour découvrir cette partie cachée de la Bourgogne, moins mise en avant que les tout aussi prestigieux terroirs situés plus au Nord. Ils sont très représentatifs des grands vins blancs que propose cette appellation. Par ailleurs, c’est l’une des premières appellations à obtenir le prestigieux AOP, Appellation d’Origine Contrôlée, décernée par l’INAO en 1936.
François Berthenet est constamment à la poursuite de l’excellence, l’appliquant tant à la vigne qu’en cuverie, pour obtenir un produit finalisé embouteillé proche de la perfection voulue. Pour ce faire, François se remet quotidiennement en question, essayant constamment de nouvelles techniques de viticulture, vinification et même d’élevage.
Depuis l’arrivée de François Berthenet, le Domaine applique à la vigne ce souhait d’excellence, en s’inscrivant dans une démarche durable et raisonnée. La grande majorité des parcelles est plantée en utilisant des greffes issues de sélections massales, afin de garantir un pied robuste et de qualité, pour une production de raisins de qualité.
Les pieds de Montagny, encépagés en Chardonnay, l’unique cépage de l’appellation, permettent au Domaine de proposer 10 cuvées uniques et caractéristiques de Montagny, réparties sur 7 lieux-dits, comprenant un total de 3 Montagny Village, parfaits pour s’initier à l’appellation et découvrir ses typicités, mais aussi 4 Premiers Crus afin de parcourir une palette de saveurs propre au Montagny, mais bien plus caractéristiques et définies.
L’appellation évolue sur un sol marno-calcaire, un climat adéquat et idéal pour un épanouissement total de l’appellation la plus méridionale de la Côte Chalonnaise. Cette appellation caractéristique s’étend sur 361,7 hectares, dont 210,75 hectares en Premier Cru. L’ensemble des parcelles se mélange aux villages de Montagny-lès-Buxy, Buxy, Saint-Vallerin et Jully-lès-Buxy.
