Silent Pool
La distillerie Silent Pool, L’un des joyaux de la couronne britannique niché dans les collines du Surrey entre les villages de Shere et d'Albury, en Angleterre. La passion ces producteurs de spiritueux, et la création de gins d'exception, et c'est ce qui fait battre le cœur de la distillerie.
L'histoire de Silent Pool débute au cœur du domaine d'Albury, où un groupe d'amis passionnés a restauré d'anciens bâtiments agricoles pour donner vie à la distillerie Silent Pool. Perchée au-dessus du lac portant le même nom, Silent Pool. La distillerie est imprégnée d'un esprit artisanal et d'une quête de perfection, accessible grâce aux installations. En effet, la distillerie est installée dans une ancienne ferme qui a été complètement restaurée, dont sa chaudière à vapeur alimentée au bois afin d'abriter un alambic en cuivre exceptionnel, une œuvre d'Arnold Holstein, façonnée à la main dans la région du lac Constance en Allemagne. Cet alambic, alimenté par la vapeur d'eau de pluie, distille l'eau du Silent Pool, une empreinte durable de notre engagement envers l'environnement.
Chez Silent Pool, ne sont créer que de sublimes gins, uniques et raffinés. La gamme comprend le Silent Pool Gin, un grand classique du gin. Il est réalisé en quatre étapes, la macération où les plantes et fleurs primaires sont trempées dans un alcool de grain a haute température pendant 24h, permettant de dissoudre les huiles de sorte que la distillation du lendemain améliore l'extraction. Après la macération, vient l'infusion aromatique du gin par panier, qui est intimement lié à l'étape précédente, et enfin la rectification, qui permet de façonner le palais aromatique du gin à la fabrication complexe.
La gamme comprend aussi le Black Juniper, et le Rare Citrus. Les procédés sont globalement similaires, cependant, les plantes infusées et autre arômes utilisés diffèrent, proposant une boisson entièrement revisitée pour une expérience botanique et artisanale différente.
L'engagement envers l'excellence de la distillerie a été signé depuis leur création, et aujourd'hui est aussi reconnu à l'échelle mondiale. En effet, le Gin Silent Pool a su séduire en remportant la médaille d'or au prestigieux World Spirit Awards en 2016. Gage de qualité, cette reconnaissance ne fait qu'appuyer sur les valeurs artisanales, pures et traditionnelles des créateurs des Gins Silent Pool.
Découvrez l'expérience aromatique Silent Pool, en explorant des gins uniques et de caractère. Chaque étape du processus de création est transcrite lors de la dégustation, apportant à chaque gorgée des saveurs, une complexité de caractère, composé de note floral et d’agrumes, d'un bouquet harmonieux où est sublimé la baie de genièvre. Savourez l'essence distillé de l'artisanat du Silent Pool, par des experts.
